Vinifikation

Die Sangiovese-Trauben, aus dem Weingarten "I Quadri", werden strengstens selektioniert und nach der Lese im Edelstahltank an der Maische fermentiert. Anschliessend reift der Jungwein während 18 Monaten in Barriquen.

Degustationsnotizen

Intensives Rubinrot mit purpurroten Reflexen. In der Nase elegante Würze, Holz, Leder, dunkle Beeren, etwas Zimt mit feiner Mineralität. Im Gaumen mundfüllend mit kräftiger Struktur, reife Kirschen, edle Röstaromen sowie feingeschliffene und saftige Tannine. Im Abgang schön balanciert mit guter Länge.

Empfehlungen

Herrlicher Begleiter zur mediterranen Küche mit Fleisch, Pasta, Prosciutto, Antipasti und Käse.