Vinifikation
Die Vergärung der angepressten Trauben findet in Stahltanks statt. Anschliessend wir der Jungwein während 18 Monaten in Holzfässern à 300 l ausgebaut.
Degustationsnotizen
Dunkelrote Farbe; in der Nase Noten von Pflaumen und schwarzer Johannisbeer-Marmelade, dazu leichte Eichen-, Anis- und Lakritznoten. Vollmundig und rund am Gaumen; mittlerer Gehalt, süffig mit recht langem Nachhall.
Empfehlungen
Ideal zu gefüllten Peperoni, Wild, würzigen Fleischgerichten, Schmorbraten und Grilladen.