Vinifikation
Die Trauben werden aus verschiedenen Rebbergen, oberhalb des Dörfchens Bolgheri, angeliefert und stark nach Qualitäten sortiert. Nach dem sanften Anquetschen der Trauben folgt die Maischegärung während rund 15 Tagen. Anschliessend wird der Jungwein während 22 Monaten in französischen Barriquen ausgebaut. Im Spätherbst gelangt der Wein jeweils auf die Flasche, wo er sich für ein Jahr weiter verfeinert.
Degustationsnotizen
Samtrote Farbe. Reife, anmutende Nase; sanftes Kirschenbouquet, etwas Lakritze, weiche Schokoladenote mit dezentem Sandelholzaroma. Im Mund sehr weich, schöne Fülle, filigranes Gerüst; Wärme zeigend, elegantes und anhaltendes Finale. Ein sehr ausgewogener Jahrgang, jetzt trinkreif, für Bordeaux-Liebhaber (ähnlich einem Ducru oder Pichon?).
Empfehlungen
Edler Begleiter zu festlichen Mahlzeiten mit Lamm und Wild sowie zu Köstlichkeiten der italienischen Küche.