Vinifikation

Die Trauben werden aus verschiedenen Rebbergen, oberhalb des Dörfchens Bolgheri, angeliefert und stark nach Qualitäten sortiert. Nach dem sanften Anquetschen der Trauben folgt die Maischegärung während rund 15 Tagen. Anschliessend wird der Jungwein während 22 Monaten in französischen Barriquen ausgebaut. Im Spätherbst gelangt der Wein jeweils auf die Flasche, wo er sich für ein Jahr weiter verfeinert.

Degustationsnotizen

Dunkles Purpur; konzentrierte Nase, dunkle Beeren, Cassis, weisser Pfeffer spürbar. Im Gaumen sehr feingliedrig, kompakt und homogen. Fruchtig, feurig und äusserst elegant sein Finish. Beeindruckend die Komplexität und Harmonie.

Empfehlungen

Edler Begleiter zu festlichen Mahlzeiten mit Lamm und Wild sowie zu Köstlichkeiten der italienischen Küche.