Vinifikation

Die Trauben werden aus verschiedenen Rebbergen, oberhalb des Dörfchens Bolgheri, angeliefert und stark nach Qualitäten sortiert. Nach dem sanften Anquetschen der Trauben folgt die Maischegärung während rund 15 Tagen. Anschliessend wird der Jungwein während 22 Monaten in französischen Barriquen ausgebaut. Im Spätherbst gelangt der Wein jeweils auf die Flasche, wo er sich für ein Jahr weiter verfeinert.

Degustationsnotizen

Schönes Samtrot. Gradliniger Charakter; nicht allzu voll dafür schön rassig und würzig. Sehr feingliedrig, kompakt und homogen. Feuriges Finsih. Ein klassischer Sassicaia mit viel Eleganz.

Empfehlungen

Edler Begleiter zu festlichen Mahlzeiten mit Lamm und Wild sowie zu Köstlichkeiten der italienischen Küche.