Vinifikation
Die Trauben der 1er Cru Lage "Les Vaumuriens" werden von Hand gelesen und nach der sanften Anpressung in Holzbottichen eingemaischt. Nach der Fermentation gelangt der Jungwein für 18-24 Monate in Burgunder-Pièces à 228 Liter.
Degustationsnotizen
Leuchtendes Samtrot. Äusserst elegante Nase mit Anklängen von Kirschen und mineralischen Bodenaromen. Saftig und kernig im Gaumen, vielschichtig, mit Volumen und viel feurigem Aroma. Ein wunderbarer Pinot Noir.
Empfehlungen
Passt gut zu hellem Fleisch, Geflügel und reifem Käse.