Vinifikation

Die Lese wird von Hand vorgenommen. Nach dem Einbringen der Ernte werden die Trauben sanft angepresst und anschliessend samt der Maische bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vinifiziert. Danach ruht der Jungwein 18 Monate in französischen Barriques, davon sind 50% neu.

Degustationsnotizen

Rubin-Purpur, feiner Rand aussen. Reduktives Bouquet; Gummitöne, rote Kirschen vermischt mit floralen Noten, mittlere Konzentration, pfeffriger Ansatz. Im Gaumen sehr rotbeerig (Johannisbeeren), wiederum Kirschen, gut stützendes Tannin-Säure-Gerüst, baut weiter aus und kann sich zu einem sehr guten Bordeaux im Mittelfeld entwickeln.