Vinifikation
Nach der Lese von Hand durchlaufen die Trauben eine Maischegärung von zwei Wochen in grossen Holzbottichen. Der anschliessende Ausbau erfolgt für sechs Monate in Stahltanks sowie weiter drei Monate in der Flasche.
Degustationsnotizen
Mittlers Rubinrot mit purpurroten Reflexen. In der Nase herrlich frisch mit Noten von Himbeeren und Sauerkirschen. Im Gaumen sehr saftig und knackig, frische rote Beerenaromen, reife Kirschen und feine Sangiovese-Würze. Ein sehr erfrischender und ehrlicher Rosso di Montepulciano!
Empfehlungen
Unkomplizierter Begleiter zu Antipasti, Salami, Bresaola, Pancetta, Mortadella, Pasta und Pizza.