Vinifikation

Der neue Wein von Alois Lageder wird nach zertifiziert biodynamischen Grundsätzen hergestellt. Nach sorgfältiger Lese von Hand werden die Trauben entrappt und einer 14-tägigen Maischegärung im Edelstahltank unterzogen. Der Jungwein wird zur Hälfte, während 18 Monaten, in französischen Barriquen ausgebaut. Die andere Hälfte reift in grossen, slawonischen Eichenholzfässern.

Degustationsnotizen

Dunkles Purpurrot; das Bouquet zeigt Noten von reifen dunklen Früchten und Kirschen sowie feine würzige Komponenten. Der Auftakt im Gaumen präsentiert sich geschmeidig mit herrlicher Frucht, einer spürbaren Tanninstruktur und viel Finesse. Ein rundum harmonischer Wein mit langem Finale. Das Weingut Lageder zeigt beim dritten Jahrgang dieses Weines eindrücklich seine Professionalität im biodynamischen Metier.

Empfehlungen

Idealer Begleiter zu Gerichten mit Rind- oder Lammfleisch, Gemüsequiches, zu Rauch- oder Trockenfleischspezialitäten und Antipasti.