Vinifikation

Die Trauben werden im September geerntet und haben über Nacht Schalenkontakt mit dem Most. Nach der zweiwöchigen Vergärung im Stahltank verbleibt er auf der Feinhefe bis die Reifung beendet ist.

Degustationsnotizen

Helles Strohgelb mit grünen Reflexen; elegante Nase mit viel Mineralität und Eleganz, Noten von Salbei und Melonen zeigend. Aromatischer Gaumen mit anhaltender Frucht von Zitrusfrüchten und Stachelbeeren.

Empfehlungen

Raffinierter Aperitifwein; zu Vorspeisen mit Fisch, Risotto mit Scampi und Pulpo.