Vinifikation

Die Trauben stammen aus den Gebieten von Minervino Murge (Bari) und San Pietro Vernotico (Brindisi). Sie werden separat gelesen, in Stahltanks vinifiziert und anschliessend zehn Monate in französischen und ungarischen Barriquen ausgebaut und danach assembliert. Weitere neun Monate ruht er in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Degustationsnotizen

Dunkles Rubinrot; duftet herrlich intensiv nach wilden, roten Früchten, Sauerkirschen und warmen Gewürzen. Dazu Noten von Unterholz und dunklem Tabak. Im Gaumen saftig, gut ausgewogen, elegant und mit samtigen Tanninen und einem würzigen Abgang.

Empfehlungen

Vielseitiger Begleiter zur mediterranen Küche mit Pasta, Fleisch, reich gewürzt mit Kräutern.