Vinifikation

Der Zweitwein vom berühmten Cos d'Estournel macht rund 22% der Gesamtproduktion des Weingutes aus. Der Hektarertrag liegt wie beim Cos bei lediglich 27 hl/ha. Nach der Fermentation in thermoregulierten Edelstahltanks wird der Jungwein in neuen und gebrauchten französischen Barriquen ausgebaut.

Degustationsnotizen

Purpurrot mit schwarzvioletten Reflexen. Grüne Peperoni, Zedern, Unterholz und rote Beeren in der Nase. Im Gaumen voll, recht zugänglich mit schöner Balance, saftigen Tanninen und guter Länge, macht Spass! (Priemeur)

Empfehlungen

Schöner Begleiter zu Fleischgerichten, Wild, Pasteten und Terrinen sowie zu reifen Käsesorten.